清水の凄いんだ情報

山崎貴正さん

お茶のやまよ

2020.03.28投稿 ※掲載されている情報は投稿時点のものです。

興津川上流河内地区では、清涼で豊富な水により、香り高く良質なわさびが育ちます。両河内の山崎貴正さん（45）は、お茶とわさびを栽培する農家の16代目。「この時期に収穫するわさびの花茎は逸品。さっとお湯にくぐらせ、三杯酢に漬けた酢の物は春を感じさせる味」と紹介してくれました。お茶各種、わさび味噌、わさび漬けなども製造販売しています。インスタ見てね。